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국이나 찌개를 할때 시원한 육수를 낼 수 있는 국물용멸치 일명 다시멸치 사왔어요. 한박스씩 파는 곳도 많이 있지만 저는 사용양이 적어서 조금씩 구입한답니다. 오늘은 국물용멸치 손질하는법 소개해드리려고해요. 본인의 취향에 따라 언제든 조리할 수 있게 미리 손질해놓는 분들도 있을거구 요리하기전에 쓸만큼만 다듬는분들도 있을거에요. 저는 미리미리 손질해서 준비해놓는게 편해서 머리랑 내장을 모두 제거해봤어요. 머리는 같이 우려도 좋은데 내장을 제거하려면 머리를 떼야해서 어차피 분리가 되야되거든요. 그래서 손질한 국물멸치 몸통이랑 머리를 따로 보관해서 국 끓일때 넣는 분들도 계시죠. 저는 번거로워서 내장이랑 머리 모두 제거했어요. 왼쪽이 머리와 내장이구 오른쪽이 손질한 국물용멸치 랍니다. 거의 1/3가 버려야될 부..
인스타, SNS에서도 핫한 이색적인 경리단길 카페 용감한형제들 다녀왔습니다. 원래 서울에 살지 않지만 친구를 만나러 최근에 다녀왔거든요 :) 좀더 날씨가 추워지기 전에 가면 좋은 이태원 경리단길 카페랍니다~ 아쉽게도 비가 조금씩 추적추적 내리는 날이라 이동이 쉽진 않았지만 생각보다 길지 않은 웨이팅 후에 입장할 수 있었어요~ 주말이라 그런지 웨이팅이 좀 있더라구요. 용감한형제들은 이색적인 디저트로 TV에도 많이 나왔더라구요. 요즘은 독특하고 이색적인 디저트를 많이 선호하기 때문에 그런거 같아요. 경리단길 카페 : 용감한형제들 인테리어도 깔끔하고 스마일모양의 의자도 넘넘 귀엽더라구요. 손님은 여성고객이 많았고 친구들끼리 오시는 분들도 많았답니다. 안에 내부에 앉을공간은 넉넉하지 않아서 좀 붐비는시간에 가시..
얼마전에 우연히 알게된 분위기 좋은 동래 술집 센티멘토 :) 함께 방문하는 사람마다 호응이 좋아서 최근들어 벌써 3번이나 방문했답니다~ 분위기가 좋아서인지 여성분들이 유독 많이 있었고 연인끼리도 꽤 방문하는거 같아요~! 사실 펍이나 칵타일바에 가까운느낌이라 넘 배고픈 1차부터 찾는건 추천드리지 않구요~ 2차나 3차쯤 가기에 딱 좋아요 ㅎㅎㅎ 그치만 여기서도 맛있는 음식이 잔뜩있어서 저는 저녁도 안먹고 바로 동래 술집 센티멘토 입성!!! 자리마다 초가 놓여있구요~ 코너와 칸막이가 있어서 프라이빗하게 얘기하기 좋아요^^ 저는 오늘 포크파이타와 감자윙봉, 칵테일2잔 주문했답니다. 칵테일은 히말라야, 모히또입니당 :) 소스부터 모든 음식을 수제로 만드는 곳이라고해요~ 주문과 동시에 조리되게때문에 안주는 조금 늦..